吉田酒造　四季物語　/地酒のお店　地酒倶楽部大木商店

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残り少ない18年製造酒

四季物語　ひやおろし　　吟醸無濾過　（貴重な18年ビンテージ）
■原料米：山田錦　精米歩合：　50%　自社栽培山田錦100％ ■アルコ－ル度数：17度～18度　　　　　　　　 ■要冷蔵：クール便での発送　　　　　　 ■吟醸酒　四季物語　ひやおろし	720ml　2800円（税込）

四季物語　熟成酒　　吟醸無濾過　（貴重な18年ビンテージ）
■原料米：山田錦　精米歩合：　50%　自社栽培山田錦100％ ■アルコ－ル度数：17度～18度　　　　　　　　 ■要冷蔵：クール便での発送　　　　　　 ■吟醸酒　四季物語　熟成酒	720ml　2800円（税込）

四季物語　生貯蔵　　吟醸無濾過　（貴重な18年ビンテージ）
■原料米：山田錦　精米歩合：　50%　自社栽培山田錦100％ ■アルコ－ル度数：17度～18度　　　　　　　　 ■要冷蔵：クール便での発送　　　　　　 ■吟醸酒　四季物語　生貯蔵酒	720ml　2800円（税込）

	六代目蔵元　吉田智彦は、東京農業大学と醸造試験所、そして地元の大きな蔵元で酒造りを学びました。その当時は大吟醸酒が世の中に知られた頃。しかし当時の吉田酒造は、まだ吟醸酒を造る技術もなく、福井でも一番小さな蔵でした。技術と知識を身につけた蔵元は、その悔しさに涙したそうです。「悔しい！いつか自分で大吟醸を！」そんな折、県内酒造の精米を一手に任されているベテラン精米杜氏・横井氏と話す機会があったそうです。「吉田さんの所は、田んぼがたくさんあるから、山田錦を自分で作っては」蔵元は奮い立ちました。「よっしゃ！自分で山田錦を作ってやる！」　当時、大吟醸にはなくてはならない山田は、兵庫県でしかできないものと考えられていたのです。
	しかし、最初からうまくいくはずもありません。1年目は1反あたりわずか3表。しかしこだわったのが、無農薬で有機栽培。その為に土壌改良に3年かかると言われた地道な作業を続けたのです。そうしてやっと酒造りに適した山田錦が、吉田酒造の田んぼに最高の黄金色の稲穂を垂れるようになりました。やはりここまで3年！吉田蔵元はこの山田錦を使い、吉田ならではの酒造りを進めました。「単純な淡麗な、飲みやすいだけの酒は造らない」
	奥越前の風土で育った大野杜氏・長田正明杜氏と、蔵を支える地元の蔵人。白山連邦の雪解け水が、何百年もかかって吉田酒造の井戸から直接汲み上げられます。米・水・気候そして人、すべてが福井地元だからわかるその微妙な感覚。そして生まれた酒が吉田酒造の今の「白龍」です。「米造りから酒造りまで責任を持つ一貫造り」蔵元、杜氏とも「旨い！」と思う酒をだけを造る蔵元吉田酒造「白龍」創業二百年を記念して、限定瓶詰のこのお酒を、是非とも味わってください。

■■　秋の美味しいものにピッタリのお酒　■■　

第一弾　吟醸無濾過　ひやおろし

■原料米：山田錦　精米歩合：50%
　　　　　　自社栽培山田錦100％
　
■甘辛：ふくよかで香り高い辛口
　　　
■アルコ－ル度数：17度～18度
　　
■要冷蔵　クール便での発送
　　

■ 四季物語　ひやおろし　吟醸酒
　　720ｍｌ　　2800円（税込　箱入）

　　　　　　　

第ニ弾　吟醸無濾過　熟成酒

■原料米：山田錦　精米歩合：50%
　　　　　　自社栽培山田錦100％
　
■甘辛：ふくよかで香り高い辛口
　　　
■アルコ－ル度数：17度～18度
　　
■要冷蔵　クール便での発送
　　

■ 四季物語　ひやおろし　吟醸熟成酒
　　720ｍｌ　　2800円（税込　箱入）

　　　　　　　

第四弾　吟醸無濾過　生貯蔵酒

■原料米：山田錦　精米歩合：50%
　　　　　　自社栽培山田錦100％
　
■甘辛：フレッシュやさしくしまった辛口
　　　
■アルコ－ル度数：17度～18度
　　
■要冷蔵　クール便での発送
　　

■ 四季物語　ひやおろし　吟醸新酒　
　　720ｍｌ　　2800円（税込　箱入）

　　　　　　　
　　　　　　　　
　


四季物語となる候補の大吟醸を各種試飲しました。全般的に驚いたのが、その酒質の柔らかさ。酸をあまり感じません。今年は気温が低かった為、もろみ期間が長くなったのが原因の一つとか・・・・自然相手の酒作りは大変です。