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福井の地酒 「純米白龍」 地酒倶楽部大木商店
純米白龍
純米白龍 軽やかさと旨みをあわせもつお酒 
純米酒というものはどうしても酒質が重くなりがちです。かろやかながら旨みのあるお酒はできないだろうか・・・このコンセプトから生まれたのがこの「純米白龍」です。

麹米に自社栽培自然農法山田錦を使い、掛米には福井県産五百万石を使用。60%精白をしました。

ゆっくりと低温で吟醸酒と同じように仕込む事で、口当たりは軽いながら 味わい深いお酒になりました。

このお酒は旧白酔と同じもので、ラベルを白龍に一新し、価格も更におもとめ安い新価格となりました。

そのまま冷やでも美味しいですが、ぬる燗から少し熱めの燗がとても美味しいお酒です。



純米白龍
純米白龍
    
吟醸造り特別純米酒


720ml瓶 1,208円

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1800ml瓶 2,415円

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当店は税込表示です


使用米:麹米自然農法山田錦 自社田
掛 米 五百万石
日本酒度 +4
酸度 1.8

精米:60%
アルコール度:15度以上〜16度未満

          過去のお客様の声(白酔)

白龍「白酔2004」頂きました。まず飲む前にぶっ飛びました。

あの米麹の香り。まるで酒蔵で樽だし直後の生原酒を嗅いでいるような気になりました。きっとこんな味がするのだろうなと勝手な予想をして、飲んでまたぶっ飛びました。なんとすっきり飲みやすいことか。こんな香りと飲み口のギャップは初めてです。

銀座のバーに持込でソムリエのマスター等と共に飲みましたが、みな一様に驚きを隠せずにいました。

その場にいた酒通たちがこの酒、どこで手に入る?まだあるのか?と聞いてきました。

        東京都 匿名希望様


蔵元と杜氏
蔵元(右)と杜氏
 
酒造り
  

  
魅力たっぷりの純米酒
  日本食との相性バッチリ!

 このお酒は、贅沢なお酒です。

 米は吟味された山田錦と五百万石を贅沢に使い、造りは吟醸です。しかも仕込みの山田錦は、蔵元で栽培された自社米です。

 純米ってへたに造ると重くて飲みにくいお酒となります。旨みを保ちながらスイスイ飲める酒。それがこの熟成白酔です。

このお酒は
絶対にぬる燗がうまいと思います。もちろんそのままでも十分過ぎるほど美味しい。

 吉田さんの造るお酒は、すごく蔵のこだわりを感じます。自分が旨いと思う酒しか造らない吉田蔵元。そしてそれを支える長田杜氏。見事な二人三脚です。

 この白酔は、純米酒の一つの指針となるものだと思いますが、
まだまだ完成途中のお酒であることは、指摘しました。

さらに上を目指す吉田酒造。応援よろしくお願いいたします。

        
純米白龍

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